铜仁碧江小吃攻略：跟着本地人吃遍街头
碧江区作为铜仁市中心，隐藏着无数代代相传的小吃摊点，这些美食承载着浓厚的民族风情和市井烟火气。
必吃小吃推荐
- 油炸粑：外酥内糯的米浆包裹红豆馅，以西门码头老摊位最受推崇
- 米豆腐：选用本地稻米制成，配以油辣椒和酸萝卜，清凉酸辣
- 铜仁绿豆粉：石磨绿豆浆烙制的薄饼，可卷菜或汤煮，清香爽口
- 酸汤鱼：苗家传统发酵米汤底，搭配鲜活河鱼，酸鲜开胃
觅食路线规划
早餐可从中南门古城的绿豆粉摊开始，午后前往锦江广场周边寻找移动米豆腐摊车，傍晚则推荐到瓦窑河码头大排档品尝酸汤鱼，夜宵选择火车站附近的油炸粑夜摊。
本地人贴士
地道吃法是将油炸粑蘸着米豆腐的汤汁食用；购买绿豆粉时可要求现场制作；酸汤鱼建议选择黄辣丁等本地河鱼。这些摊点多集中在老城区巷弄，建议步行探索，感受最原汁原味的碧江生活气息。